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未来世界的粮食:昆虫 Future Food: Insects

据联合国预测,在未来数十年内,全球人口将急速增长,食物短缺现象无可避免,为了应对挑战,未来也许我们能以昆虫为食 – 这是一种成本低廉、数量丰富且颇具营养的食物。

未来世界的粮食:昆虫 Future Food: Insects

昆虫无处不在,而且数量众多
昆虫非常地脏,像蟑螂,但是有些人食用牠们
对一些人来说,牠们甚至是美食
今天,联合国鼓励人类食用这些小生物
但要让人类接受牠们,作为现在的食物来源,则是一大障碍

未来世界的粮食:昆虫 Future Food: Insects

石正人,昆虫学教授,任教于国立台湾大学
他肩负着一个使命,弄清楚如何让人吃昆虫
他的旅程将让他从台湾,到达泰国的乡村农场,以及日本的高技术实验室
他会找到答案,从而让人吃昆虫吗?食用昆虫会拯救世界吗?

联合国粮农组织建议:吃昆虫缓解粮食紧张

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