标签：筑地足迹

筑地市场是日本首屈一指的批发市场。大蒜走上日本餐桌只有50年时间，但很快成为最受欢迎的食材。本片介绍大蒜在日本的种植和各种佐以大蒜的美食。

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黄瓜哪里都有，但日本的黄瓜尤其爽脆多汁，特殊品种有四百年以上的历史。主持人走访日本的黄瓜产地，品尝刚刚摘下的新鲜黄瓜，并见识各种黄瓜美食。

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日本鲭的年捕捞量约50万吨，位居世界第一。鲭在日本饮食和文化中占有重要地位，本片走访日本渔民、餐馆和鲭俱乐部，展现最受日本人喜爱的鱼类。

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寿司无疑是世界范围内最受欢迎的日式食品，什么原因使寿司如此美味诱人。从金枪鱼和芥末，到紫菜和大米，本片讲述日本寿司独特味道的来源。

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筑地市场位于东京，日本首屈一指的食品批发市场。日本山椒味道强烈，味觉发麻，是近年流行日本的调味品。本片带领观众了解日本山椒和各式美味菜肴。

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日本人喜食贝类，尤其是蛤蜊。蛤蜊的贝壳是婚姻美满的完美象征，也是祈求生活幸福的女孩节日的必备。本片讲述蛤蜊在日本饮食和传统文化中的地位。

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