麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？ 第一集：以味为本 川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜的味型之多，居各大菜系之首。...
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云南省建水县红庙村，有一种神奇的植物草芽，也被当地人称为“象牙”。当地的大厨就用草芽做了一道双色草芽圆子。四川省攀枝花的何阿姨用攀枝花，做了她拿手秘制椒麻鸡。丹江口水域渔业发达。当地的黄师傅就用丹江口的胖头鱼做了一道鸿运当头，打动了北京采买团成员。北京团的刘大师深受感染，用裸烹的绝活，做了一道清蒸翘嘴鲌。 虽然大自然是造鲜的高手，它能让食材的鲜，幻化出别样的风采。但如此众多的鲜味美食，却不能满足对...
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鲜，是形容美味的最高境界，它很难打造，很难捕捉，更难留住，在追求鲜的路上，人们甘愿花心思、费功夫。它受地域的影响，受时令的要求，更受时间的限制，好像昙花一现，转瞬即逝，也正是这种敢于挑战自然的坚持，人们解开了鲜味的保鲜密码。 用脚做出的美食就更鲜吗？彝族人的冰箱为何会是普通的坛子？是什么方法让不易保存的梭子蟹依然油红发亮？西藏的严酷环境下，又是哪种方法敲开了岗巴羊的保鲜大门？味道调查团为您开启寻鲜...
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这是一支曾经在战火中屡获战功的飞行部队，敢打硬拼的战斗精神灌注了他们成为王牌战鹰的血脉，和平天空下，这支空中利箭，又是如何锻造军人血性？20世纪50年代，王立所在的飞行部队，在抗美援朝战争中一战成名，当时的飞行员平均飞行时间不到50个小时，却在战场上击落了117架敌机。2008年某新型导弹打靶试飞的任务，因天气原因，王立主动请战，向“飞行高手”梦冲刺，却失败了，王立的训练状态出现下滑。 王立，空军...
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大自然的精工雕琢，造就出食材最鲜美的味道。而其中有一些野味它们自成一派，只有搜寻至海底、攀爬到山尖在那样的险境中，才能找到些许的踪迹。远离城市喧嚣的干扰，让它们生长出别样的风采。脱不去的原始野味，抹不掉的天然灵性，让这些野味在味道的排行榜上孤独求败。 这些原始的味道为何要藏匿在鲜为人知的深处，又是哪些探险者搜寻到了它们的绝世美味？天然的野味背后又藏着哪些秘密？东海之滨的渔船捕获，天目山山林的静谧搜...
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调查海上非法捕捞交易。石首鱼的价格和毒品一样昂贵。据称石首鱼的皮囊具有抗衰老的功能，可用于中药。感谢Vanessa君制作简介和截图。 收藏0
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青藏高原是中国最大、世界海拔最高的高原，它的面积占到了中国总面积的四分之一。这里大多是贫瘠荒凉的区域，居民稀少，被称作“人类生命的禁区”。但这里没有拒绝其他生灵的走入，每当夏季来临，近6万只藏羚羊从可可西里迁徙到卓乃湖产崽。青藏高原虽然气候极为干旱，却又是中国湖泊最多的地方。 原视频已被和谐，现更新为RMVB格式421MB! 或浏览 央视纪录片《江山多娇》全9集 观看全集 收藏1
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1889年，新疆库车发现龟兹语手稿。龟兹国名首见于《汉书》，大约存在1000多年，龟兹以佛教为国教，政教合一。早在玄奘之前，龟兹僧人鸠摩罗什就曾赴印度求经。然而关于这个千年古国的去向，史籍中却记载寥寥。通过实地考察以及语言文字、墓葬、宗教等方面的研究，人们可窥见龟兹古国之一斑。 收藏2
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火山学家以地球冰岛火山为参照，对比其他星球上更为壮观的火山，如太阳系内最大的火山，火星上的奥林帕斯山（Olympus Mons），以及最猛烈的火山等等。 收藏0
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港珠澳大桥（英语：Hong Kong-Zhuhai-Macao Bridge；葡萄牙语：Ponte Hong Kong-Zhuhai-Macau）是中国的一座跨海大桥，连接香港大屿山、澳门半岛和广东省珠海市，全长为49.968公里，主体工程“海中桥隧”长35.578公里，其中海底隧道长约6.75公里，桥梁长约29公里 。 1983年，香港的建筑师胡应湘最早提出了建造港珠澳大桥想法；2009年12月...
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